Желатин пищевой

Желатин пищевой – белковый продукт природного происхождения.

Обычно он состоит из белка (85%), воды (13%) и минеральных веществ (2%). Содержит 18 различных типов аминокислот, необходимых для человеческого организма, за исключением триптофана.

Функции:

• Утолщение
• Желирование
• Задержка воды
• Пенообразование
• Эмульгирование и стабильность

Foodmate предлагает серию пищевого желатина, который можно широко использовать в производстве кондитерских изделий, молочных продуктов, напитков, мяса, хлебобулочных изделий, десертов и готовых блюд.
• GummyGel™
• MeatGel️™
• CreamGel™
• FilterGel™